Il forno dev'essere acceso un sacco di tempo prima, almeno 3-4 ore per poter riscaldare molto bene la pietra refrattaria su cui poggeranno le pizze, pena una pizza bruciata sopra e cruda sotto.Nell'attesa ho fatto alcuni scatti alle fiamme che mi affascinano sempre.
Tempo lungo di scatto.
Tempo breve.
Preparazione degli ingredienti.
E dopo 4-5 minuti di infornata, ecco il risultato. Non sono completamente soddisfatto. Possono venire decisamente meglio. La prossima volta forno ancora più caldo.
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1 commento:
non c'è NIENTE al mondo che mi piaccia più di una pizza cotta in un forno a legna all'aperto!!!
è una cosa che ho potuto fare poco in vita mia, ma quando è successo...GNAM!!
:)
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