05 maggio 2013

Cambiamenti nel giardino roccioso

Ogni tanto mi piace fare cambiamenti in giardino, oppure apportare migliorie dove ci sono problemi. Purtroppo non ho fatto foto prima di iniziare il lavoro, ma nella zona rocciosa del mio giardino, c'era un punto tra due isole rocciose, in cui la macchina taglia erba non passava e ogni volta ero costretto a rasare con il taglia bordi, che non da proprio gli stessi risultati. Ecco l'aiuola interessata dal lavoro in una foto di tre anni fa. Il problema è alla sinistra dell'aiuola, dove c'è quel piccolo pino mugo. 

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Ed ecco l'aiuola dopo il lavoro. Come potete osservare, oltre a spostare 3 grosse rocce, ho dovuto eliminare il pino mugo perché semi morto e fare pulizia di un po' di essenze che erano degenerate. 

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Spostando le rocce, è rimasto un buco da inerbare nuovamente. 

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Ora vediamo invece il lavoro che è seguito dopo allo spostamento delle rocce. C'era da riempire con nuove essenze da roccia ogni spazio formatosi. Il giardino roccioso è forse la tipologia di giardino che ha più bisogno di manutenzione. Ogni piccolo particolare conta molto per avere un effetto gradevole e ordinato. Ecco le piantine che ho comprato nei vivai della zona.

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C'è un po' di tutto, ma specialmente perenni adatte a terreni sciolti e spesso acidi. Ed è per questo che ho mischiato due tipi di terreno che ho recuperato.

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A sinistra nella cassa verde c'è della torba di bosco, capace di trattenere l'umidità necessaria senza però creare ristagno.

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A destra nella cassa bianca, c'è un terreno sassoso, molto povero e sabbioso, capace di drenare l'acqua proprio come prediligono queste essenze. 

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Il primo lavoro da fare è trovare la giusta collocazione per ogni piantina, avendo cura di creare una composizione naturale e armoniosa. Solitamente si controlla fino a che altezza massima possano arrivare le piante e, di conseguenza si mettono le piante più piccole davanti e quelle più alte, dietro. Ecco addobbata la zona più grande con un timo al limone, una lavanda rustica, tre genziane di qualità diverse, due pulsantille, una silene e una delosperma. 

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Qui invece abbiamo, due saponarie, una campanula e una potentilla. 

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Dopo aver deciso le varie posizioni, inizio con il trapianto in terra. 

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Sistemo alcune pietre di media pezzatura tra le piantine. 

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Completo coprendo tutto il terreno con sassolini di piccolo taglio. 

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Ecco le genziane. 

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La saponaria. 

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La lavanda e le Pulsantille. 

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Poi procedo alla semina dell'erba. Compatto il terreno e l'ultimo strato lo setaccio in modo da togliere ogni sassolino. 

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Poi stendo i semi d'erba e ricopro con un leggero strato di terriccio. Et voilà. La manicure al giardino roccioso è terminata. 

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04 maggio 2013

Davanti alla TV

Locandina

The International. Voto: 7. Un thriller che fila via bene dall'inizio alla fine. Nota di merito a Clive Owen. 

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03 maggio 2013

Esplosione floreale

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Eh, che ci volete fare, qui in montagna non esistono le giornate grigie e cupe della città. Qui il cielo o è azzurro o è nero, o c'è il sole o incombono i temporali. E grazie a questa naturale alternanza, oggi c'è una giornata meravigliosa, limpida e fresca, ma con un bellissimo sole che scalda, ma ieri sera si è scatenato un temporale potente, deciso e molto piovoso. Ed è proprio grazie all'alternanza di sole e pioggia che tutta la vegetazione sta esplodendo in questi giorni. Ecco alcuni scatti fatti poco fa intorno alla mia casa. Partiamo con la spettacolare fioritura del grande ciliegio. 

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I bellissimi tulipani. 

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A prima vista potrebbe sembrare una rosa, ma non lo è. E' sempre un tulipano. Io odio le rose in giardino...

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L'erba del giardino, che raramente si è presentata così bella e verde all'inizio di maggio. 

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I fiori di melo, più precisamente della mia pianta di Jonagold. Quest'anno sarà un gran raccolto a giudicare dal numero dei fiori. 

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Le phlox. 

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Gli alissi.

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Le margherite.

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01 maggio 2013

Barbecue del Primo Maggio

Buonasera gente! Oggi giorno di festa passato in giardino. Quando arriva la primavera e si abita al piano terra con a disposizione un po' di verde appena fuori dalla porta di casa, vi posso assicurare che il giardino diventa un'estensione dell'appartamento stesso. Inizi a goderti la natura e tutto quello che di bello può offrirti, se poi associ a questo anche un buon pranzo a base di carne alla griglia con strudel di mele finale e un po' di sano giardinaggio per concludere, ecco che la giornata vola in un lampo da tanto si è fatta piacevole. Ecco alcuni scatti della preparazione del pranzo con l'aiuto del mio barbecue esterno, che è entrato in funzione proprio oggi per la prima volta quest'anno.

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Quando c'è un barbecue da fare in famiglia, sono io l'addetto alla cottura della carne. Mi permetto di darvi qualche consiglio su come procedere. Solitamente accendo il fuoco con piccoli pezzi di legno, poi aggiungo del carbone sopra i pezzi di legno infuocati e soffio subito vigorosamente con un phon.

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L'effetto è quello di una fucina, con le fiamme che aumentano all'inverosimile, e centinaia di micro scintille che partono in ogni direzione (ocio ai vestiti). In questo modo si diminuisce vertiginosamente il tempo di attesa per la preparazione della brace per cuocere la carne. Infatti, tutti i bravi fuochisti addetti al barbecue, sanno che la carne va cotta senza fiamma ma solo con il calore del carbone. Il carbone è pronto quando diventa bianco in superficie, come i pezzi che vedete qui sotto al centro della foto.

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A questo punto, quando la legna praticamente non esiste più, si può stendere la montagnetta di carbone ardente (attenzione che sia uniformemente incandescente e che ce ne sia a sufficienza), e iniziare a cuocere. La griglia va tenuta a circa 15-20 cm dalla brace e poi all'occorrenza può essere abbassata. La prima carne che dev'essere cotta sono le puntine di maiale, poi le salsicce, poi le bistecche di pollo o tacchino. Ecco alcune puntine all'inizio della cottura.

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La carne non dovrebbe mai diventare nera in nessun punto, altrimenti sarà amara, oltre che potenzialmente cancerogena. All'inizio è bene scottarla sia da una parte che dall'altra. Ecco come si presenta la carne dopo alcuni minuti di cottura sulla brace.

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Altro consiglio è quello di mettere la carne a macerare qualche ora prima con olio, sale, pepe, rosmarino e salvia. Io aggiungo anche un po' di Ariostina. Recentemente ho scoperto una bontà spaziale: la pancetta alla brace. Bisogna farsi tagliare della pancetta dal macellaio, alta circa 5mm e poi va cotta grosso modo così.

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Vi assicuri che è un'esplosione di sapore pazzesca. Provare per credere. Ecco la luganega alla cottura. Qui in trentino non può certo mancare. Attenzione a non farla seccare troppo, ma anche a non cuocerla poco.

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Fare la carne alla griglia non è sicuramente sbrigativo. Mediamente occorrono circa 30-40 minuti, perché la carne va cotta lentamente, girandola spesso e non va usata mai la fiamma ma solo il calore. Ecco le bistecche di tacchino mentre cuociono.

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Questo è l'aspetto che devono avere a fine cottura.

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Beh, spero di avervi dato qualche dritta per cuocere al meglio la carne alla brace. Ultimo consiglio: non utilizzate mai alcol o altro materiale infiammabile per aumentare la fiamma. E' molto pericoloso. Piuttosto usate il phon come faccio io, con getto di aria fresca, altrimenti il phon si surriscalda subito.

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La neve in dispensa 2

Ricorderete sicuramente il post che ho pubblicato quasi due mesi fa sull'esperimento un po' estremo che si sta svolgendo qui in valle: riuscire a conservare diverse centinaia di metri cubi di neve per tutto l'anno a 800 metri d'altezza, per poi utilizzarli per la preparazione delle piste da fondo delle Universiadi 2013. Beh, l'altro giorno sono passato nuovamente a vedere com'era la situazione. Ecco il reportage. 
Questa è la grande massa visibile dalla strada. Il lavoro di copertura della neve è stato completato.  

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A differenza di ciò che vi avevo detto l'altra volta, la pacciamatura non è stata fatta con rami di abete, ma bensì con del cippato, che altro non è che il risultato della trituratura con potenti mezzi di interi tronchi di abete. Ecco il cippato visto da vicino. 

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Nei giorni scorsi c'è stato anche qualche intoppo tecnico. La cippatrice, mentre era al lavoro sul posto, è stata seriamente danneggiata da un cugno di ferro lasciato accidentalmente all'interno di uno dei tronchi abbattuti dai boscaioli. Gli speciali coltelli della cippatrice si sono danneggiati causando un danno da 20.000 euro! Vedere in azione queste macchine è impressionante. Provate a dare un'occhio a questo video e guardate come vengono ridotti i tronchi. 

Impressionante eh! Lo spessore del materiale sopra la neve è notevole e supera gli 80, 100 cm. 

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Dei paletti permettono di controllare l'abbassamento del cippato causato dallo scioglimento della neve. Come vedete il segno rosso è già più alto della fine del cippato.

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Questo significa che la neve è già diminuita. Lo dimostrano anche evidenti crepe formatesi sul cippato stesso. 

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Chi sta conducendo questo esperimento è conscio che perderà la metà della massa nevosa, ma sembra che il guadagno rispetto al produrre la neve da zero, ci sarà lo stesso. Il fatto vero è che le Universiadi si svolgeranno all'inizio di dicembre, momento in cui è molto probabile che non si possa produrre neve con i cannoni per la mancanza delle temperature adatte.

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Siccome non è pensabile di trovarsi senza neve per le gare che vedranno migliaia di universitari provenire qui da tutto il mondo, ecco l'idea di provare a conservarla. Certo è che fa strano sapere che là sotto c'è la neve, quando fra poco ci cresceranno intorno le margherite. 

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Ci si rivede a dicembre per scoprire cosa sarà rimasto. 

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